Al estilo tradicional gallego, con AOVE Arbequina y Pimentón de la Vera

Dos raxos de pulpo a la brasa sobre cremoso de patata, con AOVE Arbequina,ajo y perejil

Recubiertos en harina de maíz y copos de patata, acompañado de Sweet Chili y alioli de Siracha

Calamares rebozados en harina de garbanzo con un toque de pimentón de la vera

De jamón ibérico y empanadas en Panko

Tartar de vaca Rubia Gallega, con aliño de la casa, sobre hueso con tuétano a la brasa, yema de huevo curada en soja y cebollino fresco

Con patata agria gallega, huevos camperos, guisantes, zanahoria, atún sobre carpaccio de gambón.

Mezcla de lechugas, tomate rosa y cebolla aliñada con AOVE Arbequina y vinagre de manzana y sal.

Mezcla de lechugas , tomate rosa, cebolla, calabacín, pimiento a la brasa y gambón, aliñado con aceite de Arbequina vinagre de Módena, miel casera y sal.

Tomate corazón de buey en rodajas, queso D.O.P do Cebreiro, orégano fresco, sal Maldon y AOVE Arbequina

De la ría, hechos con AOVE Arbequina, ajo, perejil y D.O.P Albariño Rías Baixas

De la ría, hechos con AOVE Arbequina, ajo, perejil y D.O.P Albariño Rías Baixas.(350gr)

Pescado fresco de la ría hecho sobre patatas panaderas con verduras de Km 0 y berberechos.

Cocida a baja temperatura, terminada en el Josper sobre cremoso de patata con ajada tradicional y texturizada

Lomo seleccionado de 250gr sobre patata confitada y crujiente a las finas hiervas, con velo de cebolla caramelizada y pilpil.

De la ría, hechos con AOVE Arbequina, ajo, perejil y D.O.P Albariño Rías Baixas.(350gramos)

Arroz hecho en llauna a la brasa con entraña de vaca Rubia Gallega y seta shiitake cultivada en tronco de carballo. Precio por persona ( mínimo 2 pax)

Hecha en llauna al Josper con calamar de la ría, berberecho extra, mejillones seleccionados y volandeiras. Precio por persona ( mínimo 2 pax)

Wok de noodles , entraña de vaca Rubia Gallega y verduras

Marcada y fileteada acompañado de patatas fritas, pimiento , calabacín, mazorca de maíz y con plato caliente en mesa.
( precio por kilo)

Costilla de cerdo Duroc acompañado de patatas, pimiento asado , calabacin ,mazorca de maíz y salsa de churrasco Castelao

Corte premiun del entrecot y el solomillo, acompañado de patatas fritas, pimiento asado, calabacín, mazorca de maíz y con plato caliente en mesa (precio por kilo)

Corte seleccionado de vaca Rubia Gallega (350gr) con patata asada rellena de mantequilla, queso D.O.P Arzua Ulloa y acompañado de pimiento, seta shiitake y mazorca de maíz.

Pieza seleccionada de vaca Rubia Gallega (350gr) con patata asada rellena de mantequilla, queso D.O.P Ardua Ulloa y acompañado de pimiento, calabacín y mazorca de maíz.

Con patata agria, huevos camperos, guisantes frescos, zanahoria, atún y aliño de aceite Arbequina, vinagre de manzana y mayonesa

Al estilo Kentucky con patatas gajo fritas y salsas.

Hamburguesa casera de ternera Rubia Gallega (200gr) con queso cheddar y acompañada de patatas gajo Cajún.

Patatas variedad Agria gallega, fritas en dos frituras con las salsas.

Con queso fresco y nata en una mousse, montado en un vaso con coulis de maracuyá y chantillí de vainilla

Coulant de chocolate negro belga 70% relleno de crema de chocolate blanco y avellana con helado de vainilla

Torrija de pan brioche en Josper con azúcar caramelizado y helado de caramelo salado.

Piña caramelizada hecha en la brasa acompañada de helado de mandarina o coco y coulis de maracayá